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14 articles avec aliments

Liste des fromages à pâte pressée

Liste des fromages à pâte pressée

Pour ceux qui ne sont pas intolérants aux laitages animaux, leur consommation doit être d'environ une portion par jour. Les recommandations de l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé) préconisent entre 0 et 2 portions par jour, alors que le PNNS (Programme...

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Le kéfir

Le kéfir

Qu'est ce que c'est ? Le kéfir est une symbiose de micro-organismes (levures et bactéries) qui se présente sous la forme de grains translucides. Il est originaire du Caucase où il se boit quotidiennement, et se transmet de mère en fille depuis des générations,...

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Les bienfaits du bouillon de poule maison

Les bienfaits du bouillon de poule maison

C'est un remède souverain pour ceux qui souffrent de pathologies digestives (colopathie, dysenterie, ulcères, maladie coeliaque...). Cela fait longtemps que la gélatine est utilisée pour soulager ces problèmes, mais on sait pourquoi maintenant : une publication...

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Le Stévia, l'édulcorant parfait ?

Le Stévia, l'édulcorant parfait ?

Autorisé en France par un arrêté du 7 septembre 2009, le Stévia est une plante amérindienne qui contient une molécule au joli petit nom de rébaudioside A, un édulcorant 100% naturel au pouvoir sucrant de 200 à 300 fois plus élevé que le saccharose. Cette...

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Le chocolat, c'est bon pour la santé ?

Le chocolat, c'est bon pour la santé ?

A quelques jours des fêtes de fin d'année, je vais essayer de répondre à cette question cruciale pour une grande partie d'entre nous (je veux parler des amateurs de chocolat)... En théorie, il contient en quantités importantes des anti-oxydants, des polyphénols...

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Le sucre serait-il une drogue ?

Le sucre serait-il une drogue ?

C'est ce que semblent penser les auteurs d'une étude américaine faite sur des rats, le Pr Hoebel et son équipe de l'Institut de Neurosciences de Princeton. Leur objectif était d'étudier la dépendance au sucre chez le rat, pour essayer de mieux comprendre...

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Quel pain choisir ?

Quel pain choisir ?

C'est en effet très important de bien choisir son pain, car pour la majorité d'entre nous il est quotidien, si pas bi-quotidien ou tri, ou même plus encore... Le pain fait partie de notre héritage culturel et familial, et il est de ce fait intouchable......

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Mangeons des noix...

Mangeons des noix...

Parce que c'est délicieux, mais aussi parce que les noix de Grenoble sont une mine de fibres, d'anti-oxydants, de mélatonine, d' oméga 3, et contiennent 15% de protéines complètes (tous les acides aminés essentiels sont présents)... Je sais ce que vous...

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Pourquoi on se met au thé vert ?

Pourquoi on se met au thé vert ?

Parce que si cette boisson a autant la cote en ce moment, c'est parceque les chercheurs n'arrêtent pas de l'étudier et de lui trouver des vertus presque miraculeuses... Tout est parti du constat que les populations des pays asiatiques (Chine, Corée et...

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Le chou, c'est bon pour tout...

Le chou, c'est bon pour tout...

Dans la grande famille des crucifères, nous avons : le chou vert, le chou rouge, le chou frisé, le chou de Bruxelles, le brocoli, le chou romanesco, le chou fleur , le chou rave et le chou chinois. Ouf ! Et tous pour notre très grand bonheur, car ces...

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