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Viandes maigres, viandes grasses...

Viandes maigres, viandes grasses...

Les viandes (mais elles ne sont pas les seules...) nous apportent des protéines, qui nous sont absolument nécessaires quotidiennement et même idéalement à chaque prise alimentaire. Entre autres choses les protéines nous font maigrir et limitent la production...

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Le chocolat, c'est bon pour la santé ?

Le chocolat, c'est bon pour la santé ?

A quelques jours des fêtes de fin d'année, je vais essayer de répondre à cette question cruciale pour une grande partie d'entre nous (je veux parler des amateurs de chocolat)... En théorie, il contient en quantités importantes des anti-oxydants, des polyphénols...

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Le sucre serait-il une drogue ?

Le sucre serait-il une drogue ?

C'est ce que semblent penser les auteurs d'une étude américaine faite sur des rats, le Pr Hoebel et son équipe de l'Institut de Neurosciences de Princeton. Leur objectif était d'étudier la dépendance au sucre chez le rat, pour essayer de mieux comprendre...

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Maigrir vite et bien ? Impossible !

Maigrir vite et bien ? Impossible !

Et ceci pour plusieurs raisons, au risque de vous déplaire... La première est que l'amaigrissement n'est pas une activité métabolique anodine. La perte de masse grasse correspond en quelque sorte à une "fonte" (la lipolyse). Au cours de ce processus,...

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Quel pain choisir ?

Quel pain choisir ?

C'est en effet très important de bien choisir son pain, car pour la majorité d'entre nous il est quotidien, si pas bi-quotidien ou tri, ou même plus encore... Le pain fait partie de notre héritage culturel et familial, et il est de ce fait intouchable......

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Rochers noix de coco et chataîgne

Rochers noix de coco et chataîgne

Voilà des douceurs parfaites à faire vous-mêmes : des protéines, des matières grasses végétales originelles, des bons glucides et très peu de sucre... Ou comment se régaler sans faire exploser la charge glycémique de son goûter ! Pour une quinzaine de...

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